麥特。米其林蔬食餐桌

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NATARAJ

難得趁著國際研討會來到日本，雖說研討會地點在岡山(日本也有個地方叫岡山無誤)

但總是搭著方便的JR/新幹線到東京晃晃觀光，大．滿．足！

這次趁著到五光十色的銀座(Ginza)，免不了要見識見識這家少見的素食料理餐廳

話說回來，素食者在台灣真的非常方便，日本的素食餐廳不知為什麼有種滅絕的錯覺

此外，NATARAJ還是連在台灣也很少見的「印度式」料理餐廳

店員也是穿著傳統印度服裝，臉孔深邃的印度女性

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品盛悅素軒

端午節前到台北出差，帶著一堆東西上台北，真的很讓人崩潰

幸好可以趁著下班時間，偷嘗台北捷運周邊的人氣素食

這次就到位在中山區的品盛悅素軒，緊鄰松江南京站的5號出口，相當方便

焗烤起司香草洋菇、五蔬鳳眼盅、香蔓精緻蓁品前菜、韓式石鍋拌飯

雅緻的中式氛圍、靜謐的用餐環境、寬敞舒適的用餐服務，非常適合與幾位摯友慢享晚餐時光

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偶爾吃素

出差第四天，正好是母親節當天

各家餐廳都被慶祝的人潮擠滿，只好趁著晚上7:30左佑的時候到餐廳用餐

這次來訪的是店名很隨性，菜色很華麗的偶爾吃素

最驚喜的莫過於擺盤華麗的水果沙拉花圓，繽紛鮮蔬水果與雅緻擺設，儼然就是一幅蔬果畫作

爽口的三口小品開胃菜拼盤、微醺酒釀櫻桃冰淇淋、牛肝菌菇烤時蔬菠菜麵

店員服務也很專業，完全依照每位客人的用餐速度上菜，每道都是剛出爐的料理！

雖說份量少了點，吃完肚子還有空間，但精緻度絕對超值！

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Su蔬食料理

出差的第三天，來到淡水信義線的新北投站

除了滿滿的溫泉旅舍以外，新北投捷運站附近就有別緻的蔬食料理餐廳-Su蔬食料理

不僅外部街道有遠離市區的清新，內部的裝潢也是極富禪意

很適合泡完溫泉後來此用餐閒聊，一個人放空呆坐也可以很文青

餐點最驚豔的就是別緻的開胃菜拼盤，滿滿7道一口份量的小菜超值划算

主餐也是端出滿滿的3小份菜式：咖哩烙餅、薄脆披薩、梅干鹹飯

一份套餐吃了15道菜，舌尖被豐富又多樣的料理口味塞滿

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卡帛素食烘培．義式廚房

出差的第二天，下班後已經快要晚上9點了

查遍了科技大樓站附近的所有餐廳

終於有一家營業時間到10點的素食餐廳可以吃囉！！

這次品嚐的卡帛義式廚房

不僅在調味上富有義式料理特色，大量使用天然香料調味

在食材上也敢於創新，不用義大利麵，而改用港式脆麵

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藍色馬克 與 Moooon River Cafe & Books

母親節週末必須到台北出差5天 雖說沒能好好陪陪家人

但幸好有提早送禮物給老媽 應該不會很介意我出差那麼多天！

此外，由於機會難得，既然都必須在台北住5天

當然得把握機會去賞味台北豐富多元的蔬食料理

第一站就是到研究所老師大力推薦的藍色馬克！

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 香積緣蔬蒔料理

臨近嘉義東門圓環的香積緣，雖經常聽人提到，但卻僅有少量食記提及此餐廳

外部廣告與內部裝潢都極為低調，儼然是素食餐廳中的隱者

就用餐的角度而言，一份素食套餐整整12道菜，種類、飽足感、味道兼顧，十分超值

西式烙番茄塞鮮蔬、嫩煎巴西蘑菇佐甜菜根、洋菇豆腐絲瓜柱、日式海風鹹香飯糰

都是做工繁複的手工菜，一道道上來真讓人不得不欽佩大廚的手藝

菜式融合中、日、西、法式菜色，一個套餐把全世界吃下肚，現在就開動吧！

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 草行居

嘉義少見的素食吃到飽餐廳，本次帶著胃口小的同伴一同參訪

日式清淡溫和的口味，菜色多以蔬食入菜，呈現自然鮮甜的原味

少了素食常有用油鹹調味，吃下去清淡爽口，服務態度與速度更是日本般的優秀

獨特料理技法，完美協調中式與日式的風格，創造的菜色豐富且誘人回味

不論是鮮菇豆腐封，或是素嫩鱈佐三絲，都讓人一吃再吃，讚不絕口！

 嘉義商旅微風岸港式餐廳

在嘉義垂楊大橋落成前就開募的嘉義商旅，附設的微風岸餐廳是嘉義鮮有的港式料理餐廳

港式的豐富食材與偏重的口味，夾雜著西式奢華的排盤

在接到微風岸有素食套餐後，立刻預約訂位

期待港式料理與蔬食能有什麼樣的碰撞與火花！