《台北》《中山區》《中西式》旖旎老台北品盛悅素軒松江南京站浪漫晚餐推薦老台北裝潢氣氛佳香蔓套餐分子料理芒果蛋黃優格。麥特。米其林蔬食餐桌推薦評等：★★☆ @ 麥特。米其林蔬食餐桌

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品盛悅素軒

端午節前到台北出差，帶著一堆東西上台北，真的很讓人崩潰

幸好可以趁著下班時間，偷嘗台北捷運周邊的人氣素食

這次就到位在中山區的品盛悅素軒，緊鄰松江南京站的5號出口，相當方便

焗烤起司香草洋菇、五蔬鳳眼盅、香蔓精緻蓁品前菜、韓式石鍋拌飯

雅緻的中式氛圍、靜謐的用餐環境、寬敞舒適的用餐服務，非常適合與幾位摯友慢享晚餐時光

品盛悅素軒緊臨松江南京站的5號出口，距離約步行1-2分鐘

因餐廳位於二樓，抬頭看可以看到大大的橘紅招牌，指引

位於二樓的餐廳指引，背景有中國黃金黑紋玻璃裝飾，低調的氣派

菜單在這裡

這次點的是$580+10%服務費的香蔓套餐噢

雖說只有一個人，但服務生還是幫我安排了好位子

能夠一覽整間餐廳所有的裝潢及客人

整間餐廳帶有復古典雅香港氣息的裝潢，素雅的服務生制服更把低調高雅的氛圍襯脫出來

一上桌就先擺上一壺熱茶

不是常見的普洱或麥茶，而是台灣特有的玉山薊茶 (有被印在台幣的1000鈔票裡喔！)

喝起來口感溫順，微苦後帶點微甜回甘，在微熱的天氣下喝仍然柔和順口！

開胃湯品五蔬鳳眼果盅 ★★★

當在菜單上看到時這道湯品時，除了驚豔，更多的就是特大號的感動！！！

這幾個月吃下來的素食套餐中，總算有不是南瓜/馬鈴薯濃湯的湯品可以喝了！！！！

既稱五蔬鳳眼果盅，當然要來好好算算是哪五種

分別是鳳眼果、芋頭、枸杞、香菇、猴頭菇等5 種食材

其中鳳眼果料理得洽到好處，不僅去掉鳳眼果很的獨特苦味，且還能保留軟嫩口感與回甘風味

此外，厚實的香菇口感香甜多汁、裏粉的猴頭菇炸後與素排骨的口感微妙微肖、枸杞鮮甜不軟爛

雖說芋頭稍微小塊一些、口感不夠紮實，但無損我對這道湯品的評價！大推薦！

香蔓精緻臻品前菜 ★★☆

小盤盛裝，精緻典雅的三道小菜，份量不俗、氣勢十足

大朵的太陽蛋擺在中間，很明顯就不是蛋料理，肯定是流行的分子料理的變形

用著嚐鮮的心情一道一道來試吃品評！

首先是蔓越梅麵包 ★☆☆

將素培根、小黃瓜、蕃茄切丁後與沙拉拌勻

味道濃郁鮮明，麵包香軟綿滑

可惜蔓越梅的味道幾乎被蓋掉了，就只是個沙拉麵包

接下來是太陽芒果優格★★★

單用看的實在很難想像是什麼食材

先從乳白色的蛋白開始，單用聞的幾乎無任何味道

但舀起來的感覺似乎是奶類製品，實際品嚐後才確定是無糖原味酸優格

黃色的蛋黃則是在咬破後才嚐出由芒果所做成的「偽．蛋黃」

蛋黃中略帶芒果纖維使得口感綿、味道甜

搭配優格無糖微酸的口味，味道自成一局，融起來也能成為有果肉的芒果優格

一菜三吃，在加上獨特外型，高度地讚賞這道菜吶！

前菜的最後是蔬果沙拉★★☆

清爽的水果做為套餐的暖身確實夠格

大量採用當季的芭樂、藍莓、聖女番茄、小玉西瓜、牛番茄等水果

在配上底部微甜的蜜醬，甜得剛剛好，也能引出對後續菜單的期待，引人入勝的效果滿分！

焗烤起司香草洋菇★☆☆

剛端上來確實很吸引人，但單用看的很難理解該怎麼吃的一道菜(…)

正確答案是用小湯匙將焗烤盎下的洋菇，連同焗烤好的起司及香菜一起挖起來

放在餅皮上，適量加入生菜，捲在一起吃

奶香味道濃厚，且每一口都吃得到洋菇脆爽鮮甜的口感

若在加上生菜的輔助，不僅解了起司的膩，還能帶上生菜的鮮味

造型與創意很夠，可惜吃起來不是那麼方便

主食韓式泡菜猴菇燉飯★☆☆

稍稍讓人有些失望的主菜，就是常見的韓式鍋巴飯(不過是素的)

雖說材料都相當新鮮，剛上菜的熱騰蒸氣也相當吸引人

但吃這種鍋巴飯最困擾的就是，不曉得該一上桌就將底部的鍋巴挖起來

還是要等他上桌約30秒，等蒸氣稍微減弱了在拌著

此外，雖然鍋巴飯好吃是好吃，但可惜特色不夠明顯，與其他菜色頗為衝突(自己選的也不能怪誰啦…)

放在這份套餐當主食可說是格格不入，有點好奇廚師怎麼會拿這道菜當主食呢?

吃到一半發現有醬料可以提味，雖說蒜辣夠勁，但不夠嗆

向服務員再拿了半小碟的醬料後，味道才比較足夠

飲品天然果醋★☆☆

微酸鮮香的醋味，雖不死酸，醋香也足夠，但飯後上這似乎怪怪的啊…

最後黑木耳汁與水果沙拉★★☆

黑木耳汁天然濃稠的食感，口味有加糖偏微甜、口感濃滑順口，去油解膩助消化

在搭配芭樂、葡萄、鳳梨、蘋果等水果，作為餐後的水果相當棒

對於剛吃飽的人來說，有種放鬆的效果

餐後咖啡★★★

大多數套餐後的咖啡，我都抱著誓死的決心來喝

而不負我所望，大多數咖啡的品質都相當差，不是苦味/酸味卡在喉嚨久久不能散去

就是直接用三合一即溶咖啡粉來泡，味道完全無法期待

但是！！！！！！

好酒沉甕底，好咖啡也沉在套餐的底部啊！

品盛悅素軒的餐後咖啡，是我喝過這麼多的套餐咖啡中

不僅酸味溫潤地划滑過喉嚨，也會在喝完嚥口水後會回甘的咖啡，太讓人驚豔了！！

雖然說就精品咖啡來說，這咖啡的味道還是有改善空間

但是以套餐的咖啡來說，已經打倒太多太多餐廳了，有機會要好好試試這樣的好味道啊！

類型	項目	得分	項目介紹
烹飪與調味	食材處理	★★★★☆	蔬果新鮮，前處理與烹調方式得宜
	鹹點	★★★☆☆	焗烤洋菇擺盤漂亮，食用方法雖有趣但不好用，口味一般
	甜點	★★★★☆	分子料理的芒果優格新鮮度滿分，芒果蛋黃吃得到芒果果肉丁的口感，餐後的黑木耳露雖常見，但與整個套餐的屬性相符
	主題性	★★★☆☆	呈現舊台灣與微香港的裝潢氣氛，人員的服裝、送餐工具與硬體裝潢契合
價值	價位	★★★★☆	$580+10%服務費，單以餐點來說稍嫌貴了一些，但由於芒果蛋黃的效果十足，氣氛、裝潢、服務和諧，用來招待親友、情人用餐相當適合
服務與環境	整潔	★★★★☆	餐廳內部環境整潔，不過因為廁所與隔壁的網咖共用，不是那麼乾淨
	送餐速度	★★★☆☆	因為是一邊拍照一邊用餐，吃的速度本來就比較慢，使得桌上同時會有3道完全沒吃的菜同時出現。比較好的方式是依客人用餐的速度來上菜。
	交通	★★★★★	距松江南京站5號出口僅3-5分鐘的路程，附近又有許多公車站牌，十分方便
店內裝潢	桌椅餐具	★★★☆☆	餐具乾淨，餐盤無嚴重刮痕
	藝術擺設	★★★☆☆	餐廳布置得宜，有一面牆擺滿了中式藝品，有氣派但特色略嫌不夠
	座位舒適	★★★★☆	每個桌子的間隔適當，坐滿了也不致於有雍擠的感覺
	燈光音樂	★★☆☆☆	燈光鵝黃，是十足的安全牌燈光。可惜音樂沒給人什麼印象，可以在補強一些
整體評價		★★★★☆	在這裡，嚐鮮的性質比較多，擺盤略勝同類餐廳，氣氛與裝潢也得宜，但除了芒果蛋黃以外，特色也不致於太明確。服務態度是很不錯的，且來訪的人都是陪家人/愛人，氣氛自然比較安靜、浪漫，坐窗邊車來人往也是不錯的用餐經驗，相當推薦來訪品嚐！