《日本 Japan》《東京 Tokyo》《銀座 Ginza》《印度式 Indian Cuisine》NATARAJ 主題性十足料理獨特口味鹹淡適中風格鮮明麥特。米其林蔬食餐桌 ★★☆ @ 麥特。米其林蔬食餐桌

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NATARAJ

難得趁著國際研討會來到日本，雖說研討會地點在岡山(日本也有個地方叫岡山無誤)

但總是搭著方便的JR/新幹線到東京晃晃觀光，大．滿．足！

這次趁著到五光十色的銀座(Ginza)，免不了要見識見識這家少見的素食料理餐廳

話說回來，素食者在台灣真的非常方便，日本的素食餐廳不知為什麼有種滅絕的錯覺

此外，NATARAJ還是連在台灣也很少見的「印度式」料理餐廳

店員也是穿著傳統印度服裝，臉孔深邃的印度女性

實在讓人對這間餐廳能端出什麼菜感到好奇啊！

NATARAJ位在捷運銀座站A2出口(Subway Ginza Station A2)，步行1分鐘就可以到囉

大樓高掛著NATARAJ的招牌，但要眼力很好/站得夠遠才看得到

位在銀座小坂大樓的7-9樓(Ginza Kosaka buildings 7-9F)

畢竟東京地少人稠，方子當然要蓋高好好利用

一踏出電梯門口以為走到任意門

這傳統的佛像雕刻和穿著傳統印度服裝的女士是怎麼回事(大驚)

近看才發現原來印度的佛像和台灣常見的佛像差很多吶

趁客人來之前趕快拍照，免得稍候不難拍/造成別人麻煩了

整體佈置還是以掛畫及瓶飾、瓷器、木雕佛像為主

那遠看都能感覺得到雕刻本事的鏡框，老鷹和大象的樣子非常鮮明

一旁的盆栽瓶子彷彿是從印度階梯搬出來似的

除了右後方的大尊佛像外，還意外讓一同報告的學妹入鏡啦

整體餐廳格局大致如此，裝飾很具一致性，店員穿的撌統印度服飾非常引人注目啊！

由於靠牆，後方也就順理成章地擺著佈置物

一格一格分好的位子，各自擺放著一尊尊佛像

由下向上照的燈光柔合地洽到好處

既顯出佛像的莊嚴，也不會讓用餐的客戶太有壓力

入口及結帳區，那幅畫好像印度的某個傳說故事噢

可惜當時沒問店員那幅畫的意境和傳說

另一個角度拍攝整間餐廳的格局，寬敝無壓力的座位安排，用心！

菜單點我《MENU》

由於是第一次吃印度料理，當時也沒先查詢這家餐廳的食記

所以就依店員的建議，點了最基本的Curry Set當中的LAKSHMI Thali，每份¥2,667(稅另計)

第一道薄餅(Papad)★☆☆

老實說，第一道菜上薄餅讓人有種心碎感

雖然看也知道接下來還有菜要出，但總希望為什麼第一道不是沙拉呢?

雖然夠脆，但我們需要佐料配著吃啊

(不過說真的，東京有素食我就很感恩了)

第二道生菜沙拉(Salad)★☆☆

美生菜、紅蘿蔔、蕃茄，以及酸醬(有點像又不太像優格)所組成的沙拉

味道非常清爽，可能是因為沒有印度料理的香料的關係

配上水杯當布景，必須說他的擺盤比「偶爾吃素」的水果沙拉花圓差太多了，有改善空間

第三道菜印度麵餅(Butter Nan)★★★

傳統的印度料理，撕下一小片後配著左後方的佐料一起吃

口感特別但不會讓人競拒，反而溢滿滿的異國風！

第四道菜印度醃料(Indian pickles)與飯(Half rice) ★★☆

很明顯是印度醃料可和與飯、印度麵餅一起吃

飯本身口感鬆軟有彈性，搭配重口味的醃料或右方的素火腿都很適合

可惜分量稍微少了一些

試著攪拌橘醬，發現下面有藏著某種食品

口感有點像罐頭裡的素肉，但吃起來豆味並不明顯

很難判斷是什麼食物，不過味道是真的不錯，鹹味夠香氣足

搭配印度麵餅(Butter Nan)一起吃，除了用手吃食物的快感外

口味更是一絕，又新鮮又鹹又有嚼勁！

換搭配另外一種醬，類似素肉臊和綠碗豆的結合，老實說真的很像媽媽做的碗豆肉臊

不過味道伴著印度令人驚豔的印度香料，口味不會死鹹，反而香氣很濃厚，讓人印象深刻啊

可惜的是用餐只到這裡就完畢囉

因為這裡的套餐不像台灣，飲料必須額外付

雖說難得來日本，但為了往後購物的旅費著想，就沒有在加點飲料了

最萬後來偷偷拍攝NATARAJ的廁所，像這樣的餐廳，廁所一定是有一定水準

但還是不得不稱讚日本，連衛生紙都折得好好的、鏡子的水痕也是一點都不留

可見餐廳經常循視廁所，管理得相當用心

最後補上一張圖

東京銀座著名的鐘塔樓/時計台(Clock Tower)夜拍

喝杯咖啡，慶祝銀座美好的一天完美落幕！

類型	項目	得分	項目介紹
烹飪與調味	食材處理(Ingredient processing)	★★★☆☆	由於對印度料理的不熟悉，只能單憑外觀及口感評估。生菜沙拉裡的生菜似乎不夠新鮮，其餘食材倒是味道正常，尚可接受。！
	主題性(Aboutness)	★★★★★	整間餐廳以印度的掛畫、木雕、花瓶瓷器來呈現，且店員都穿著印度傳統服裝，主題性滿點，期待以後有其他印度的物品，或許是香料，或許是檀香，都會是不錯的嘗試！
價值	價位(Price)	★★☆☆☆	以當時的匯率(接近1:4)和日本的消費南準來說，NATARAJ並不是太貴的餐廳，但是菜色和台灣相比真的少很多(台灣$600可以吃到7-8道菜)
服務與環境	整潔(Clean)	★★★★★	維持日本人一貫的高品質，不論是桌椅、餐具、服務生服裝，到廁所及洗手台，毫無疑問是高規格的乾淨！
	送餐速度(Efficiency)	★★★☆☆	因剛好有事先訂餐/訂位的客人，送餐速度稍慢一點點，但也只比有訂餐的客人慢幾分鐘罷了
	交通(Traffic convenience)	★★★★☆	捷運銀座站A2出口走1分鐘就到了，算是相當方便的餐廳
店內裝潢	桌椅餐具(Tableware)	★★★★☆	桌椅有特別挑過，沒有太讓人驚豔，但與該餐廳的主題相襯！
	藝術擺設(Decoration)	★★★★☆	許多佛像木雕、花瓶瓷器，掛畫風格鮮明，擺設相當用心
	座位舒適(Seating Comfort)	★★★★☆	餐廳特地保留了較大的走道，與鄰桌客人的距離很夠，聊天的內容有足夠的隱密性(雖然是聽不懂在說什麼)，起身走動也相當方便！
	燈光音樂(Light and Music)	★★☆☆☆	燈光昏黃典雅，音樂倒是不記得有播放，較為可惜
整體評價		★★★☆☆ 再訪率50%	有機會到日本一定要試試，來到這裡不只可以試試日本少見的素食料理，也可以吃到台灣很少見的印度料理，雖說有點和日本不搭，但超推薦來嚐試！