麥特。米其林蔬食餐桌

穀果蔬食

週二剛好到台北出差，順便見識台北遍地開花的素食與蔬食餐廳

在台北，幾乎可以看遍全世界的蔬食料理

而由於競爭激烈，餐廳不只比好吃，氣氛、盤飾、裝潢、服務，一家比一家講究

其中的穀果蔬食因距離最近，客群也是最重視CP值與精緻度的大學生客群

奶香入味的野菇蔬麵與醬香清淡的野菇湯，品質一點也不馬虎

從桌椅、餐具、燈飾，到廚房的格局擺設，都相當用心安排

一起來看這家經典義式蔬食餐廳的樣子吧！

穀果蔬食臨近公館捷運站，從2號出口出來往台大第二學生活動中心走，就會看到穀果了

門口有小招牌，預告穀果蔬食到了

結帳台與廚房後台，燈光橘黃帶點家庭溫馨廚房的氛圍

後面的餐具牆除了擺放餐具外，也多了展示牆的功能，簡約有創意

舞孃半掩著臉龐般的深紅面紗

這種吊燈會讓人聯想到布拉格的波西米亞風情

隨性漂盪的燈帆、吊燈，和天花版的橘紅色互相映襯

 穀果蔬食菜單 ←請點這裡

今天點的是野菇蔬麵套餐($359)

第一道菜是 香菇野菜清湯

香菇鮮甜軟嫩，湯有蔬菜自然的鮮甜，應該是在煮湯的時候和蔬果一起煮煮

口味清淡爽口，開胃小菜適中

 鮮蔬沙拉

蔬菜處理得合宜，沒有菜的苦味，美乃滋雖然稍微甜了些，但總體來說還算中規中矩

小餐包與竹炭土司

感覺餐包出爐後有放保溫存放一下了，底部奶油有點多，但還不致顧影響口感

竹炭土司很可惜，原本希望店員稍微介紹一下有沒有特別吃法

但似乎沒有，只好當一般土司來吃

顏色特別，但口味一般，咬起來稍微硬一些，因為沒有配料/醬料，所以有些單調

野菇蔬麵

因為是初次來吃，所以才點了這道安全牌，上菜來的時候心裡也鬆了一口氣，和原本想像得差不多

配料有蘆筍、香菇、洋菇、黃椒、紅椒、橄欖，顏色很繽紛，口味卻不會很衝突

香菇與洋菇軟嫩、黃椒與紅椒脆韌、蘆筍咬勁突明顯，橄欖軟鹹夠味

原以為會很無味的一道菜，也因為拌炒的奶味夠重，讓配料與麵能夠融在一起，不致同盤異夢(?)

吃完奶味香濃、蔬香清甜的主菜後，接著就輪到柳橙汁了

味道酸甜，剛好可以清清滿滿的奶香味，放在木桌上喝剎有氣氛，很適合與朋友聊天談古

總體來說，穀果蔬食的評價算是中間偏上的義式蔬食餐廳

雖說以$359的價位來看，這樣的套餐價格並不便宜(從嘉義人的消費額度來看)

但至少各種義式料理在這裡都能夠在廚師的巧手下，轉為一道道精采的蔬食菜色

在附近一片的餐廳同業夾擊下，還能生存下來，可見也是有一定的料理本事

 
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店家資訊

地址: 台北市羅斯福路4段85號

電話: 02-23650333

營業時間: 11:00-21:00