鼠麴草自然蔬食
在美食清單裡陳列已久的餐廳，總是在親朋好友口出聽到這間餐廳的名聲，今天總算能夠吃到
鼠麴草是嘉義文青部落中，位置相當低調且隱密
但憑著展現食材原味的堅持、用心營造的用餐氛圍，以及獨具創意的裝潢擺設
都讓人驚豔，這麼低調的餐廳，竟然打造這麼純粹但奢華的蔬食料理！
除了自然清香的清漾蘋果香醋、薄荷巧克力米香、百香果匯鳳梨汁，
還有味覺濃馥的法式野菇南瓜煨湯佐馬鈴薯、蜂蜜芥茉起司軟法麵包，以及義式嫩烤香草杏鮑菇，打造美好的味覺交響
靜謐的用餐氛圍、充滿自然鮮味的料理、豐富多元的餐廳裝潢，讓低調也能充滿質感
餐廳坐落在滿是優質餐廳的文雅街上，來訪時要注意看，以免錯過這家餐廳
餐廳門口旁有復古的沙發與清新小黃花，與餐廳主題相呼應
甫進門就看到精巧雅緻的擺設，幾本小書和花草相應成趣
入口的正前面就是櫃台，鳥巢大燈與後方蘋果光互相襯映，加上整櫃的天然釀醋，別有一番風味
燈籠般的檯燈臨近著窗戶，很適合下雨後帶著一本書，一邊啜飲咖啡一邊觀賞雨珠紛飛
希臘地中海風白色拱牆襯著田野風的吊燈與日式無臉藝伎油畫，元素很繽紛但帶點詭譎氣氛，也不知道重點在哪
蘋果系柔和燈光與木質桌椅呈家庭式溫馨感，
花草擺設與落葉燈飾則突顯出自然風與秋天柔和的氛圍，很適合家庭聚會及師生聚餐
一上桌就送來了開水，木質的托盤有樸實感，不過水瓶有些普通，換成透明水壺會更有家的感覺(?)
菜單MENU連結 ←請按此
趁餐點製作的時候上樓拍照！二樓的樓梯轉角掛的畫，看似是落葉倒影的錯覺抽象畫，
但莫名有種神隱少女裡的神明在玩球的錯覺(什麼比喻?)
二樓是復古日式建築的裝潢風格，桌上透明的花枝與旁邊的枯樹自成一格，
後方有拼玻璃拼貼藝術與舊款中式窗簾，氣氛是有了但主題是沒了
往裡面走有濃厚日式塌塌米用餐區，原木餐桌與日式坐墊打造出微微的懷石風
但木質窗與後方復古書架又加了點文青味，最後的日式藝伎後現代畫則引入了反常態的衝突元素
直白來說就是以日式，呈現的方式則揉合了傳統、復古，與後現代
隔壁餐桌的窗戶帶有一種中東的風情，這裡到底有幾種國家的裝飾啊！！！
今天點的是鼠麴草特餐--法式烤菇
環遊世界與周遊各國藝術風情後，前菜沙拉正好上桌了，
當季的番茄與初春芭樂很是對味，還有最愛的薯泥與疑似爆米花的點綴物
味道自然清甜，沒有太多的調味，反而拉高蔬果的清甜
來試試番茄斷面秀的效果如何(?)
清漾蘋果醋
天然的蘋果酸味清甜醒神，沒有人工調味料的果香味，回甘的甜味也是一絕
法式野菇南瓜煨湯佐馬鈴薯
可以看到湯裡有白色和黃色交融，隨性地撒上歐風香草調味料調色
外觀對比強烈，口感卻異常的溫潤清香，呈現濃濃的南瓜香氣與馬鈴薯柔潤口感
個人認為不加調味料就很好吃了!
可以吃到完整的南瓜、馬鈴薯，以及軟嫩的香菇片，兼顧湯頭與口感
蜂蜜芥茉起司軟法麵包
作為前菜的麵包份量剛好，外觀與一般麵包並沒有兩樣，但入口之後真的被這個味道驚呆了！！
天然的蜂蜜和美式的黃芥茉醬不會相互衝突，反而突顯彼此的甜味和淡酸味
吃到中間時還會吃到鹹奶香的起司，外皮酥韌內部軟絲
雖然是小配菜，但吃得出很豐富的層次與口感
義式嫩烤香草杏鮑菇
紮實的杏鮑菇烤得微黃，雖說這種烤法並沒有帶出香氣
但撒上天然調味香料後，反而呈現田園般鮮甜的淡淡草香
店家也很貼心，先切兩片讓我知道該怎麼品嚐這道主菜
盤飾的底層拉花是巧克力醬，近距離特寫讓杏鮑菇更加誘人
但鹹的杏鮑菇配巧克力醬，不太敢嚐試
杏鮑菇斷面秀
新鮮自然的杏鮑菇，烤過後更是激發出微甜味
可惜杏鮑菇的菇身太厚，沒辦法把菇身裡頭的菇類水味烤掉
切開杏鮑菇的時候就發現水份有點多(都溢到盤子上了)
入口的時候更發現中心有部份有比較明顯的菇水味
口感和味道在香料的輔助下是還不錯的，可惜杏鮑菇烤的時機可以拿捏得更好(畢竟菇身那麼厚嘛)
如果有個竹鹽或乾辣椒末在旁邊自行調味就更好囉
主菜旁的配角都在前幾道菜出現過了，
可能是因為主菜本身的味道就不夠濃厚了，所以配菜的選擇也不多，只能選比較清淡的菜來搭配
雖說非常喜歡薯泥，但是吃了兩次還是有點膩，幸好旁邊沙拉上的薄荷葉還算沁涼解膩！
薄荷巧克力米
剛送上來的時候還很疑惑地問服務生「這是什麼？」
硬脆的米均勻地裏上巧克力醬，中間在放上小巧別緻的薄荷葉，與旁邊的白色陶瓷相對應
光用看的就是一種享受
這道甜點的口感有點像巧克力口味的米香，口感脆、咬感佳、味道不錯
不過除了外觀，沒有太多的記憶點
百香果匯鳳梨汁
最後的飯後飲料上來了，原以為是柳橙汁
但喝下去才發現有百香果與鳳梨的酸甜味，意外的順口，一不小心就乾杯了
為了體現自然，店家在打果汁的時候，並沒有將百香果籽的碎渣濾掉
不喜歡的話要先和店員告知或換別的飲料(咖啡/茶)
後方的客人剛離開，正好可以拍拍裝潢的樣式
不論是鳥巢、落葉、藤條、白花，很明顯地鼠麴草的燈飾都和田園有關係
不過其他裝潢也要配合一下，免得太突兀而影響了田園風的顯現
離開前在拍一下餐廳的外景，晚上的時候光臨真的很有氣氛，附近環境的清幽
意外襯脫出鼠麴草的清靈撒脫
《鼠麴草自然蔬食》在嘉義算是熱門餐廳，看了許多文章都會介紹到這裡
氛圍和周遭的環境確實與鼠麴草相契合，低調樸實的奢華感
餐點的份量稍微少，但精緻程度是略勝相同價位的餐點
附近的停車位不多，但也沒有特別難停車
很推薦與好友或親戚來這裡聚會或喝加啡
更多的美食分享與討論，歡迎大家加入我的粉絲團
即時更新、不定時舉辦活動
https://www.facebook.com/MaHonUn
也可以宣傳你的粉絲專頁
檢視較大的地圖
店家資訊
店家名稱：鼠麴草自然蔬食
地址: 嘉義市東區文雅街(東洋新村603號)
電話: 05-2753578
營業時間: 中餐時段11:00-15:00 晚餐時段：17:00-21:00
FB: 鼠麴草蔬食
留言列表
輕蔬美味食尚 (3)
